如何做一碗用心的小面
秋凉的空气混合着山城独特的气息，走在中山四路，路过一栋栋老建筑，在漫游的思绪中追忆起老重庆的风采，停步瞩目，遥望长长久久的历史脚步，融入这方人民的情怀，感知这片土地的热情。
老重庆，相片和记忆，人民和生活，一碗重庆小面与豌豆尖的爱恋，一座城的成熟与新奇。
对于重庆小面的各种评说里，“安逸、巴适”是最好的标签，一碗重庆小面，二两刚好、三种味道、四方来要、五张凳子、六个人吃、七种作料、八勺海椒，吃完一句安逸!
小面、牛肉面、杂酱面、酸菜面、鸡汤面、泡椒面、肥肠面、素椒面、铺盖面、豌杂面、一碗重庆小面，滋生重庆美食大观的各种文化潮流。干溜、多菜、少面、多辣、少麻……对于重庆人这挑剔的胃，重庆小面店的老板对每一位食客的要求都一呼百般回应。
大锅，沸水，丢面，下菜叶子，选取碗，小勺翻飞于十来碟调料碗上空，十来秒的时间五六碗已调配好，大竹筷子先挑起菜叶子放入碗内，然后依次挑面入碗，手艺娴熟，有条不紊。热面入碗，香味四溢、鲜活无比。每位食客点的什么面，重庆小面店老板都记得清楚，动作之快，分毫不差。
重庆人对重庆小面的执爱是歇斯底里抹不掉的习惯，那份狂热至于十几里驾车，至于早起爬坡，至于浑汗如雨……
爱的就是那简单的面摊，方桌木椅，小门面，旧阶梯，泛黄栏杆，五六桌的闹热，政客豪商、女神鲜肉、白领学生……排队等面、站着吃面、这一刻的认真和欢愉，这是一碗重庆小面带给这座城最用心的早安。
